การอบแห้งที่มีประสิทธิภาพไม่ได้ขึ้นอยู่กับความร้อนเพียงอย่างเดียว แต่หัวใจสำคัญคือ "การไหลเวียนของอากาศ" (Airflow) หากอากาศไหลเวียนไม่ทั่วถึง จะส่งผลให้สินค้าแห้งไม่เท่ากันและสิ้นเปลืองพลังงาน วันนี้เราจะมาดู วิธีทดสอบการไหลของอากาศภายในเครื่องอบ แบบมืออาชีพที่คุณสามารถทำได้เอง
ทำไมต้องทดสอบการไหลของอากาศ?
การกระจายความร้อนในเครื่องอบจะเกิดขึ้นได้ดีเมื่ออากาศเคลื่อนที่อย่างเป็นระบบ การทดสอบช่วยให้เราเห็นจุดบอด (Dead Zones) ที่อากาศเข้าไม่ถึง เพื่อปรับปรุงการวางถาดหรือทิศทางพัดลมให้เหมาะสม
3 วิธีทดสอบการไหลของอากาศที่นิยมใช้
1. การใช้ควันหรือละออง (Smoke Test)
เป็นวิธีที่เห็นภาพชัดเจนที่สุด โดยการใช้เครื่องพ่นควัน (Smoke Generator) หรือธูปทดสอบ วางไว้ที่ทางเข้าลม แล้วสังเกตว่าควันเดินทางไปทั่วทุกชั้นวางหรือไม่
- จุดเด่น: เห็นทิศทางการไหล (Flow Path) และจุดที่อากาศหยุดนิ่งได้ทันที
2. การวัดด้วยเครื่อง Anemometer
ใช้เครื่องมือวัดความเร็วลมตรวจสอบตามจุดต่างๆ ภายในเครื่องอบ โดยเฉพาะบริเวณมุมตู้และกึ่งกลางเครื่อง
- ค่าที่ควรได้: ความเร็วลมควรมีความสม่ำเสมอใกล้เคียงกันในทุกจุด (Uniform Velocity)
3. การใช้ริบบิ้นหรือแถบกระดาษน้ำหนักเบา
หากไม่มีเครื่องมือสูงค่า ให้ใช้แถบกระดาษพลาสติกบางๆ ผูกไว้ตามขอบถาดอบ หากกระดาษโบกสะบัดแรงแสดงว่าลมเข้าถึง แต่หากอยู่นิ่งแสดงว่าเป็นจุดอับลม
สรุปและแนวทางการปรับปรุง
เมื่อทราบ วิธีทดสอบการไหลของอากาศภายในเครื่องอบ แล้ว หากพบว่าอากาศไหลเวียนไม่ดี ควรพิจารณาปรับตำแหน่งใบพัด หรือลดจำนวนสินค้าในถาดเพื่อเปิดช่องว่างให้ลมผ่านได้สะดวกขึ้น ซึ่งจะช่วยลดเวลาการอบและเพิ่มคุณภาพของผลิตภัณฑ์ได้ในระยะยาว
